食治：凡欲療病，先以食治，食療不癒，後乃用藥。
就是說生病了，先用食物治療，吃食物沒辦法治療，才開始用藥。
我們常聽人說，人吃五穀雜糧，沒有不生病的，生病就要吃藥，否則會影響健康。
但是也有有人說，真正的長壽不在藥裡，而在飯碗裡，也就是說，我們要吃的對，吃得好，就不會生病。不生病，自然能夠盡其天年，自然能夠長壽。
所以說，真正的長壽不在藥裡，而在飯碗裡。
食治這個篇章，就是在告訴我們要如何吃，要何時吃，為何而吃？
孫思邈說：「安身之本，必資於食」
真正的養生，從不是追求長壽執念，而是回到身體與自然的默契。「食養安生」就是告訴我們，飲食是養生最主要的方法。
「凡欲療病，先以食治，食療不癒，後乃用藥。」
天地以何為貴？人身以節為安，食有節則壽可延。
節制是維持身體恆定的唯一方式。
節制不是壓抑，是順應自然。
凡食物，勿求極飽，飢不暴食，渴不狂飲。
食緩則和，食急則傷真正的養生不是吃什麼，而是何時止，食不過量，心不過慾，這正是醫道與心法的修練。
孫思邈給我們開的一日三餐的菜單：
辰時（7-9點）宜養陽 。日出之前，天地陽氣尚未全盛，此時應以溫養為主。（食治）記載：「晨起先飲養胃粥」，穀物之精最能調和脾胃。現代人可用小米粥、燕麥粥、紅棗粥，搭配一小把堅果或溫煮雞蛋，既補陽氣，又穩定血糖。切記空腹咖啡冰飲，因為那是寒氣入中，久之則傷脾。
午時（11-13）宜養精。午時為陽極之位，氣血旺盛，是最宜攝取能量的時刻，此時飲食，應五味調和，以蔬為主，葷為輔。現代方案可選糙米或藜麥飯，配三蔬一菜，加少量瘦肉或豆腐，佐以薑湯一杯，助脾化濕。忌大辣大鹹，因為厚味傷氣；亦忌進食過飽，因氣滯於中。七分飽，正是古人所說「留三分養氣」的精髓。
戌時（19-21點）宜養陰。日落之後，陰氣漸生，萬物斂藏。《食治》言：「夜食不宜多，傷脾耗氣。」晚餐宜清淡少油，溫熱推薦山藥粥或蓮子百合湯，配清蒸青菜或少許粗糧。若飢餓可以溫牛奶或淡豆漿以安神。切忌飲酒嗜甜，那是逆氣而行，最傷肝腎。
但願大家能尊崇孫思邈提供給我們的飲食原則，吃得好，吃得健康，活得長壽，盡其天年。
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《古月照今塵之健體強魄》(佩汾主持)(固定來賓陳巧華中醫)
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